乌鸡的作用有哪些？

乌鸡内含丰富的蛋白质，维生素、氨基酸和微量元素，绝大多数的营养含量均高于普通鸡肉，同时肉中的胆固醇与脂肪含量却又比普通鸡肉低，因此乌鸡的营养价值要比普通鸡高很多，具有很好的滋补作用。

乌鸡性平，味甘，具有滋补肝肾，调经活血的功效，乌鸡做菜肉质细嫩，味道鲜美，享有药鸡之称，在日常生活中是大家熟知的滋补食材，也被视为妇科的圣药。特别适合女性食用。

乌鸡具有提高生理机能，强筋健骨，对防治骨质疏松有很好的效果，乌鸡中还富含黑色素，能够帮助人体红血球和血色素增生。女性食用乌鸡之后还能起到极好的美容养颜效果。

乌鸡加入一些枸杞、黄芪、当归一起煲汤，营养价值非常高，对气虚、血虚、脾虚、肾虚等病症都有很好的调理和治疗作用。同时男女老少，身体虚弱或者强健的都适合食用乌鸡。

乌鸡还含有大量的维生素A，微量元素硒等营养物质，具有清除体内自由基，延缓衰老和抑制癌细胞生长的功效，还具有健脑补脑的作用。

乌鸡中含有丰富的铁元素，具有滋阴补血的功效，特别适合产后的产妇食用，可以起到补血的作用，同时还可以滋阴补肾、健脾助消化，还有止泻的功效。

乌鸡除了本身极具营养价值外，乌鸡蛋的功效也是很好的，它可以有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进人体脑部神经系统和视觉系统的发育。有助于身体的健康。