炒火锅底料的过程需要将在锅里下入牛油炒融化、然后再放入姜片、葱蒜一起炒，最后加入豆瓣酱和冰糖翻炒，再把配料倒进去翻炒，然后冷却24小时了即可完成。
食材
1
牛油 300克
2
草果 20克
3
砂仁 6克
4
香果 4克
5
朝天椒 10克
6
麻椒 10克
7
花椒 10克
8
料粉 50克
9
姜片 100克
10
葱 100克
11
蒜 100克
12
豆瓣酱 500克
13
冰糖 30克
14
豆油 500克
方法/步骤
1
准备配方需要准备草果、砂仁、香果将它们拍破去籽，其中要把朝天椒、麻椒、花椒用温水浸泡半个小时，然后再准备一碗料粉在里面加入高度白酒，将它浸湿然后搅拌均匀。
2
下入牛油炒化先在锅里倒入豆油然后再倒入牛油把牛油炒至完全融化，等待牛油融化后再下入姜片，接着再下入葱蒜，炸五至六分钟后捞出。
3
冷却24小时接着再加入豆瓣酱和冰糖翻炒，接着加入朝天椒、麻椒、花椒继续炒两分钟，两分钟后再放入料粉炒三分钟，三分钟到了之后就可以关火了。把火锅底料倒在碗里，接着等待自然冷却24小时就可以食用火锅底料了。
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