小时候的零食不是那么太丰富，但是妈妈总是能变着方的给我和妹妹做出各种各样的小零食。记忆中排第一名又香又麻又辣的要数香菇脚了。这是一种用香菇腿做出的小零食，今天我做的是整朵的香菇，算是物资丰富的现代升级版。再好的食材终归也是没有妈妈做的好吃。
食材
1
干香菇 300克
2
熟芝麻 100克
3
大蒜 半头
4
生姜 少许
5
盐 2匙
6
味精 半匙
7
麻椒粉 2勺
8
辣椒粉 3勺
方法/步骤
1
干香菇300克，凉水浸泡一晚上。
2
去根洗净。
3
挤干水分，撕成细丝。
5
倒入香菇丝大火煸炒。
6
5分钟后水分收的差不多，调小火。加适量盐和味精。
7
少许麻椒粉增加麻味。
8
熟芝麻增加香气。
9
辣椒粉增加辣味。（我用的云南小米辣粉，超级辣）
10
炒匀即可出锅，装进玻璃瓶，可以随时取出来吃。
注意事项
1
水分炒干炒透可以存放一个月。
2
油多不容易糊，糊了发苦就不好吃了。
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