小两口在外拼搏，回家只会点外卖？简单的一荤一素一汤，费时少，还营养。下面跟着小编一起来看怎么快速做出这几道菜吧（青椒土豆丝、白菜汤、冬瓜炒肉）
食材
1
冬瓜 半斤
2
白菜心 一个
3
土豆 一个
4
青椒 一个
5
猪肉 半斤
6
生姜 少许
7
花椒 几粒
8
蒜 一个
9
生抽 适量
10
醋 少许
11
盐 适量
12
鸡精 适量
13
大葱 适量
14
小米辣 一个
方法/步骤
1
冬瓜去皮切片，土豆去皮刮丝，白菜心切开，肉切片，青椒切滚刀；
2
土豆丝泡水冲洗两次后，烧水，水开后焯水30到50秒后捞出沥水；
3
起锅加水，放入姜片、葱段、肉片，水开后将肉片捞出（简易高汤已成）。高汤内放入切好的白菜心，大火煮开，至白菜心熟透放入适量盐、鸡精，盛出；
4
起锅烧油，加入切好的蒜瓣和小米辣，炒出香味后放入之前捞起的肉片，炒出香味后倒入冬瓜。冬瓜断生后加入适量生抽，翻炒均匀，加入少量水，小火焖两三分钟，揭开锅盖，大火收汁后加少许盐翻炒后盛出。
5
起锅烧油，放入几粒花椒。油热后，倒入青椒，青椒稍软后倒入沥水后的土豆丝，大火快炒。炒两三分钟后加入适量醋、盐，翻炒均匀后盛出。清脆爽口的土豆丝也做好了。
注意事项
1
土豆丝如果喜欢吃粉一点的可不进行冲洗，但要注意容易粘锅
2
因为之前土豆丝进行过焯水，所以已经快熟了，后面炒的时候不用炒太久，喜欢孜然的还可以把醋改成孜然，味道也很不错呢