椰子油的吐司，会更加健康一些，趁着有空就给大家研究了一个食谱，喜欢可以尝试一下哦，很美味！配方可制作450克吐司盒（带盖）2个量，做一个可减半。
食材
1
高筋面粉 480克
2
砂糖 65克
3
全蛋 50克
4
水 250克
5
盐 6克
6
干酵母 5克
7
椰子油 50克
8
炼乳 20克
方法/步骤
1
把配方中除（椰子油）外的配料全部加进去厨师机桶里，打至弹性厚膜状态。
2
加入椰子油，椰子油一定是要固体的，不能用融化的。继续打至完全扩展阶段，手套薄膜。
3
取出放入盆里盖住保鲜膜，放在28度环境下进行基础发酵90分钟左右。两倍大，手指头插进去不回缩，不塌陷，发酵完成。
4
取出平均分割六份，滚圆，松弛20分钟，松弛完进行第一次擀卷，然后继续松弛20分钟。
5
松弛好进行第二次擀卷，擀卷后放入吐司盒，放在发酵箱温度38度，湿度85%发酵大约60分钟左右。八分满，记得发酵好盖盖子进烤箱烘烤，烤箱提前预热哦。
6
参考温度上火100，下火180，放最下层烤30分钟。风炉参考温度155度30分钟。注意，温度只是参考，大家需要按照自己的烤箱去适当调整适合自己烤箱的温度，不能照搬哦！出炉啦！满屋飘香！
注意事项
我感觉我这个没有任何技巧，记得用保鲜袋装好密封保存，需要注意的是，揉面过程中温度一定不能高，不然就发不起来了
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