如何制作红烧茄子，还是有很多的朋友对于这个并不是特别的了解，今天的这篇经验就聊一聊关于如何制作红烧茄子的问题，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
1
茄子、五花肉、油 200克、100克
2
豆瓣、八角、酱油、生粉、盐、香菜、糖、水淀粉、鸡粉、辣椒、酒、蒜 10克、20克、10毫升、10克、10克、10克、10克、10克、10克、10毫升、5克
方法/步骤
1
将茄子竖切成条，五花肉切成丝。
2
将辣椒切片，蒜拍碎，葱切末，香菜切末。
3
把油加热，将茄子放入锅中炸一下，即刻捞起。
4
锅内放入两勺油，先爆香辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色。
5
然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒，出锅撒葱花、香菜装盘即可。
6
总结如下。
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