老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调――就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的山西老陈醋里；口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。
食材
1
花生 200g
2
葱 适量
3
盐 适量
4
糖 60g
5
香菜 适量
6
山西老醋 80g
方法/步骤
1
准备材料，花生米洗净后晾干。
2
用锅铲不停翻炒，以狠罩确保花生米均匀受热
4
将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆。
5
将陈醋、糖、调成调味汁。在晾凉的花生米中加香菜，以及调好的味汁，搅拌均救胆匀就可以吃了。
注意事项
1
不停翻炒，以确保花生米均匀受热。
2
有叭叭响的声音就可以了