老醋花生是下酒必备的一道凉菜，春节吃多了大鱼大肉，来一道清脆爽口老醋花生，是颇受大家的青睐的。
食材
1
花生米 200g
2
黄瓜 半根
3
洋葱 半个
4
老陈醋 两大勺
5
白糖 两勺
6
盐 一勺
7
味极鲜 一勺
8
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备好所有食材
2
黄瓜和洋葱分别切丁。
3
锅中放油，花生凉油入锅，油没过花生即可。 开中小火炸，待油热花生颜色微泛黄关火。
4
把花生捞出沥油装到盘中，趁热在炒熟的花生米上淋少许的白酒，这样能让花生保持长久的酥脆。
5
另起锅倒入陈醋、味极鲜酱油、白糖，煮开以后再加入少许的水淀粉勾芡。
6
待花生晾凉后与洋葱、黄瓜丁拌在一起。
7
待醋汁完全晾凉后，浇在步骤6拌好的花生米上即可。