最传统、最受欢迎的佐餐小素菜。富含优质植物蛋白、维生素等,营养丰富,健脾开胃,增进食欲。我的做法,使用枫糖浆做甜味剂,比用糖、蜂蜜的营养更好。当然,没有枫糖浆可以用蜂蜜。关键是调味汁要有点儿黏黏稠稠的味道,能挂在花生上,那味道才够好、够充分
食材
1
花生米 350克
2
青红灯笼椒 1个
3
花生油 3勺
4
洋葱 半个
5
老陈醋 6勺
6
香油 1汤匙
7
食盐 适量
8
枫糖浆 3勺
方法/步骤
1
花生米擦洗干净,与花生油一起入炒锅;
2
开小火,慢慢翻炒至花生米熟脆;
3
放在厨房纸上,吸吸多余油脂,并充分晾凉至酥脆;
4
灯笼椒切粒,洋葱切粒;
5
将花生米和洋葱粒、灯笼椒粒一起放进沙拉大碗;
6
将陈醋、枫糖浆(或蜂蜜)、盐、香油,一起放进小碗,搅拌均匀成调味汁;
7
将调味汁倒进花生米和蔬菜碎中;
8
充分拌匀即可。