回锅肉如果没有在美食排行榜上，一定是我不同意的事情。。。
食材
1
五花肉 200g
2
蒜苗 300g
3
辣酱 适量
4
盐、鸡精 适量
5
姜、蒜 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
蒜苗洗净切4cm左右的段。肉洗净，锅里煮好后切薄片备用。
2
锅中放油，油热后加姜蒜炒香，然后放肉翻炒，肉多炒一会，让肥肉出油。
3
肉炒好后放辣酱、酱油。
4
加入切好的蒜苗，翻炒。炒至蒜苗的皮有点微微皱起，放盐、鸡精适量。就可以关火装盘了。
注意事项
1
因为回锅肉用的是五花肉，所以食用油适量少放点。
2
回锅肉配菜可以自己随意，可以是青椒洋葱，土豆片等等。我家里刚好只有蒜苗就用蒜苗了。味道也很好。
上一篇：美味家常菜回锅肉
下一篇：儿时最爱回锅肉的做法