其实我还是偏向于各种味道的干拌面，但红烧牛肉面是例外，我大爱。我们家对面有家不大的面馆，却很有名气。有很多朋友推荐给我，说他们家的红烧牛肉面是获 过奖的。鉴于离得近，于是得空去吃了一次，说实话，真的不能算好，很清淡，没有太让人想念的味道。而且牛肉没几块，倒是面有很大的分量，能管饱。比起自己 动手做来的红烧牛肉面，实在是差得远。
工具/原料
1
牛腩600g、番茄酱（*见文末）2汤匙、豆瓣酱2汤匙、高汤或开水适量、葱姜几片、辣椒2个、八角1个、香叶几片、油3汤匙、生抽2汤匙、盐1/2茶匙；
2
手擀面500g、小油菜适量、青蒜少许。
步骤/方法
1
牛腩洗净切大块，入开水中焯烫一下；
2
锅里热油，葱姜辣椒爆香，放入番茄酱，豆瓣酱小火煸炒，放入牛腩继续翻炒均匀；
4
煮面，顺便连小油菜一起煮好了放入碗中，浇上红烧牛腩即可。可以加少许青蒜点缀提味。
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