咖喱是一种多样变作及特殊地调过味的酱料（粉）。它也是一种即方便、经济快捷，又健康的食品，只要稍加变动就能够构成各种令人意想不到的浓郁香味的美食。 用咖喱制作菜肴其实方法都很简单，买来的咖喱粉、咖喱块都附有教程，稍加改动就可变成各自喜欢的菜肴。
食材
1
米饭 1碗
2
鸡 半只
3
胡萝卜 一根
4
土豆 2个
5
洋葱 半个
6
青椒 1个
7
西兰花 2朵
8
食盐 5克
9
葱 1根
10
蒜 3瓣
11
姜 1块
12
胡椒粉 半茶匙
13
咖喱 2块
14
干辣椒 3节
方法/步骤
1
鸡肉先放些盐和胡椒来炒一下。
2
将胡萝卜和土豆切成同样大小的块，切洋葱和青椒，将西兰花切成小块。
3
将油倒入锅中，炒红辣椒、葱、姜和蒜。
4
首先翻炒鸡肉，撒半茶匙白胡椒粉，然后翻炒土豆、胡萝卜和洋葱。
5
加入适量清水，水量约为配料的2/3，盖上盖子焖一会儿。
6
大约十分钟后，土豆和胡萝卜变软，加入青椒。
7
用一点温水融化咖喱粉，加入，翻炒，使汤变稠。
8
用一个小碗盛一碗米饭，把盘子翻过来，倒上油炸的咖喱鸡，就完成了一个简单、营养和美味的咖喱鸡肉饭了。
注意事项
1
咖喱已含有盐等调味品，故不需要再额外增加调料，待出锅时依口味再调整。
2
咖喱包装上有有详细的用量参考，也标有原味，微辣，中辣等不同的口味，买的时候请挑选适合的。
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