咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜等，一般和肉类、米饭搭配烹调。由于咖喱中特殊的香料不仅能促进胃液分泌，令人胃口大增，而且同时能去除牛羊肉类的膻味，因而很受大家的喜爱，尤其是小孩子。
食材
1
米饭 一碗
2
咖喱块 1块
3
鸡腿肉 200g
4
土豆 150g
5
胡萝卜 100g
6
青豆 50g
7
洋葱 50g
8
油 适量
9
盐 适量
10
黑芝麻 适量
方法/步骤
1
鸡腿肉剔骨切块，凉水入锅，烧开后除去血沫控干备用
2
土豆、胡萝卜洗净去皮切成滚刀块，洋葱切块，青豆焯烫备用
3
锅里入油，倒入鸡块炒至鸡肉变色
4
放入土豆、胡萝卜和洋葱与鸡肉一起翻炒
5
加适量热水煮10分钟
6
放入咖喱块，轻轻搅拌至完全溶解
7
放入焯过的青豆，调入盐，继续煮至汤汁粘稠
8
将米饭倒扣盘子里，上面撒上数粒黑芝麻，再将咖喱鸡肉盛入盘中，周边围上焯烫好的西兰花即可
注意事项
青豆一定要焯烫好煮的时候火候一定要好，直至汤汁粘稠才可
上一篇：美味咖喱鸡饭做法详解
下一篇：教你如何制作咖喱鸡肉饭