美食是生活中不可缺少的一道亮丽的风景，不管你是厨房小白，懒癌患者，还是爱生活的美食达人，方便美味又营养的咖喱鸡肉饭都是你不容错过的佳肴。快来让你走上大厨进阶之路！
食材
1
新鲜或冰冻的鸡大胸 250g
2
土豆 一只约100g
3
胡萝卜 一只约70g
4
莴笋头 一只约50g
5
咖喱块 两块约50g
6
料酒 普通汤匙两勺
7
淀粉 普通汤匙三勺
8
食用油 普通汤匙六勺
9
新鲜小葱 一根
10
食用盐 根据个人口味适量
方法/步骤
1
鸡大胸洗净切丁，加入料酒普通汤匙两勺，淀粉普通汤匙三勺，食用盐适量，混合搅拌均匀。注意不要让淀粉成颗粒状。
2
土豆、胡萝卜、莴笋头各一只洗净切丁，放好备用。小葱洗净切末。注意切丁尽量大小均匀。
3
①将食用油普通汤匙6勺倒入锅中，待油温合适（锅中油冒出青烟）时，加入鸡肉大火翻炒至表皮颜色金黄时②再加入切好的土豆、胡萝卜、莴笋丁。再次大火翻炒，加入食用盐适量（根据个人口味）。③大约5分钟后向锅中加入适量饮用水没过锅中食材。④小火煮约25分钟，然后加入咖喱两块，待其完全融化后出锅，撒上葱末，美味即成！