每天吃米饭会觉得有点厌，做菜又觉得好麻烦，正好可以做咖喱鸡丁饭，简单快捷又美味，做法也很易学，适合做饭新手尝试，也是适合懒人学习的一道主食。
食材
1
鸡胸肉 1块
2
土豆 1个
3
大米 适量
4
生姜 两三片
5
料酒 少量
6
咖喱粉 适量
7
盐 少量
8
生粉 少量
9
油 少量
方法/步骤
1
准备食材主要食材：鸡胸肉1块，土豆1个（备注：本人吃饭偏爱清淡口味，所以用到的辅料一般只有少量的油、盐、荤菜会用到一点黄酒、生姜）
2
处理食材鸡胸肉切成丁，加入料酒和生粉用手抓匀，腌制10分钟；土豆切成丁；淘米煮饭；
3
翻炒锅烧热，倒入少量油，切两三片生姜，待油4七八成热时放入，中小火煸三五秒倒入鸡丁翻炒，鸡丁变白色有一点硬度时倒入土豆，小火继续翻炒
4
上色翻炒30秒左右（翻炒五六下），倒入咖喱粉，继续翻炒直至全部染色。
5
煮倒水淹没鸡丁和土豆，煮20分钟。其间搅动五六次。
6
准备米饭在煮的间隙，把煮好的米饭盛出装盘。
7
调味加一小勺盐，再加入一点调匀的水淀粉勾芡
8
出锅出锅，盛盘。
注意事项
1
咖喱粉要在倒入水之前翻炒，让食材都沾上颜色，这样会比较香
2
米饭先盛在小碗里拿饭勺压平之后再倒出形状会比较好看
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