豆渣营养丰富，但很多人不喜欢吃，终因它口感粗糙。偏偏我就是中意它这份独特的口感，咬上一口，慢慢咀嚼，点点感受那豆香。
食材
1
豆渣 20克
2
韭菜 20克
3
小鸡蛋 20克
4
肉沫 20克
5
酱油 2克
6
面粉 200克
7
盐 2克
8
油 2克
方法/步骤
1
挤干豆渣
2
肉沫放少量盐拌一下，韭菜切碎，鸡蛋打散
3
把除了油之外的所有用料拌匀，揉成团，然后搓成大小差不多的团子
4
锅热放少量的油，手撑轻轻按压豆渣团成饼状
5
逐一放入锅中，小火慢煎
6
一面煎成金黄后，慢慢翻边，煎熟
注意事项
豆渣可不放肉，韭菜可换成香葱。
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