鸡汤馄饨的做法

牛肉 适量

馄饨皮 适量

鸡架 适量

胡萝卜 一根

香菜 适量

紫菜 适量

先把鸡架炖上，就是那种没有肉的一个架。小编这里才三块钱一个鸡架，能炖一大锅汤。鸡架切成几块，放一些葱姜，大火煮开，然后转小火慢慢炖，下锅以后开始准备剁馅。

小编买的是牛肉，家里三个人吃所以买了十块钱的就够了，买的时候告诉卖肉的是包馄饨，他就知道给你切哪块的肉了。不要用机器绞肉，剁出来的香，几分钟就剁好了。剁好了以后就是拌馅了，个人的口味不同，小编就放了油，葱姜，胡椒粉，盐，生抽，酱油，香油一滴就够了。

下面来讲包馄饨的方法。建议买外面卖的馄饨皮，一是家里做的不如外面薄，二是总觉得外面卖的馄饨皮吃着比较滑。准备一碗清水，一根筷子。把肉馅放到馄饨皮中间，然后向图3，图4那样卷过去，卷到图4的时候用蘸水的筷子在画圈部位涂一下，然后卷上。向图5那样背过去再用筷子蘸水把两边摁到一起。

全部包好以后准备汤的配料，胡萝卜一根，香菜切末（不爱吃可以不放），紫菜适量。胡萝卜切丝，紫菜掰下来一块和香菜放到碗里。几个人准备几个碗，每个碗都放这些。

要是鸡汤没煮多长时间就等一会，时间够了就把鸡架捞出来，下馄饨。时间自己掌握，估计熟了以后就捞出来，和鸡汤一起盛到碗里。

鸡汤在煮的时候没放调料，盛好馄饨后放点盐，一滴香油，酱油，味精（可放可不放）就可以啦。比外面卖的好吃一千倍。

馄饨馅最好不要做的很淡，会没味道。

具体的配料还需根据自己的口味调，小编是北方人，重口味。