很多人喜欢吃酸酸甜甜的糖醋排骨.但每家的做法不一,口感不一.想要吃到符合口味的糖醋排骨还真心不是件容易的事~~ 现在小安带领大家走进糖醋排骨的世界~~~
食材
1
排骨 500克
2
盐 适量
3
糖 1勺
4
醋 2勺
5
葱 5根
6
生姜 5片
7
酱油 适量
8
油 30克
方法/步骤
1
葱,留两根备用.其余切成葱花.生姜留2片,其余切成丝.备用.
2
将排骨洗干净,放入冷水中,放入葱两根,生姜片3片,用大火烧开.将排骨捞出,放在碗里,用温水将排骨上的浮沫洗干净.汤倒入另一个大碗里,浮沫撇掉,备用.
3
将炒菜锅拿出,倒入油.将排骨倒入油锅中炒,直到排骨两面金黄色.倒入酱油快速翻炒,使两面都均匀着色.将姜丝葱花倒入锅中,略翻炒~~
4
将除去浮沫的汤倒入锅中,没过排骨,中火烧开后放入醋,糖.
5
等汤浇至半干时,调小火,收汁.出锅.做好的成品
注意事项
1
糖要最后一个放.不然粘锅底后会苦的~~
2
有的人喜欢用番茄酱烧,其实也可以按这个步骤做.只需把醋换成了番茄汁,其余可不变.
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