水煮鱼的做法，让你欲罢不能的辣上瘾！
食材
1
鱼 适量
2
蛋清 适量
3
淀粉 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
豆芽 适量
7
豆瓣酱 适量
8
姜蒜 适量
9
干辣椒 适量
10
花椒 适量
11
白胡椒粉 适量
12
生抽 适量
13
食用油 适量
方法/步骤
1
准备鱼切片。
2
加适量蛋清，淀粉，盐，料酒，抓拌均匀，腌制20分钟。
3
豆芽加盐煮熟，铺在碗底。
4
锅里加三勺豆瓣酱。炒出红油。再放入蒜片姜片，花椒，干辣椒。
5
翻炒均匀。
6
然后放入鱼骨，加料酒。
7
再加白胡椒粉，生抽。翻炒均匀。
8
加适量热水。
9
一片一片下入鱼肉，翻炒均匀。
10
变色后，煮2分钟，倒入碗内，
11
撒花椒，干辣椒，淋上热油，即可。