水煮鱼又称江水煮江鱼，属于重庆鱼北风味，是一道家常菜，，很多人都会煮，，那怎样才做的好吃呢，，今天我就用几分钟的时间教大家如何做一道水煮鱼，希望能帮到你，
食材
1
新鲜淡水鱼， 一条
2
生菜 适量
3
绿豆芽 适量
4
芹菜 适量
5
花椒 适量
6
香菜 适量
7
辣椒段 适量
8
盐 适量
9
鸡精1 适量
10
胡椒粉· 适量
11
淀粉 适量
12
蒜瓣 适量
13
姜片 适量
14
料酒 适量
15
葱段 适量
16
辣椒油 适量
17
蛋清 适量
18
郫县豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
第一步，将鱼切成薄片，将鱼片用胡椒粉，蛋清，料酒，姜片，葱段，淀粉和盐来腌制20分钟，
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第二步，锅内倒入适量油加热，然后放入剩下的姜片，蒜片，花椒，和干辣椒段爆香，炒一会，再放入豆瓣酱，然后往锅内倒入一碗水，
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第三步，放入鱼骨，鱼头，一起煮沸腾，沸腾后，将鱼片放入，煮两分钟，
4
第四步，放下剩下的葱段，即可关火，在另一个大容器里放入，豆芽，生菜，芹菜 ，搞好捞起，将煮好的鱼全部倒入装好青菜里，
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第五步，锅内重新倒油，加热，放下剩下的干辣椒爆香，搞好将其倒入盛鱼的碗里，放上香菜，，就做好了，
注意事项
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。