蒜泥白肉 川菜，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻
食材
1
带皮五花肉 500g
2
蒜泥 50g
3
姜 2块
4
料酒 2勺
5
醋 3勺
6
酱油 6勺
7
白糖 2勺
8
花椒粉 半勺
9
油泼辣子 6勺
方法/步骤
1
将所有调料拌匀，蒜泥要与空气接触20分钟才能充分发挥保健作用。
2
一整块带皮五花肉，加姜片和料酒，水滚后煮10分钟。煮完捞出过冷水，沥干晾凉，切薄片。
3
黄瓜刨丝，放在盘子正中间。
4
将切片的五花肉围着黄瓜丝摆成一圈，淋上调料，撒上葱花。
5
拌一拌，然后上桌，高端大气上档次，有木有
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