油炸大虾是很多人喜欢的一道菜,不仅味道好吃,而且做法相对简单,是处理大虾的菜品中比较适合在家常的餐桌上出现的一道待客菜。下面我们就来看一下具体的做法吧。
食材
1
大虾 大量
2
淀粉 适量
3
青椒、红椒 各一个
4
酱油 一勺
5
蒜末 适量
6
孜然粉 一勺
7
胡椒粉 一勺
8
辣椒粉 一勺
9
白糖 一勺
方法/步骤
1
准备大虾,用清水清洗干净。
2
用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起,用手拽出虾线。
3
将去好虾线的大虾再次清洗一遍后,倒入两勺料酒,一勺盐研制15分钟。
4
将腌制好的大虾撒上一把淀粉。
5
然后用手抓拌均匀,让大虾充分沾匀淀粉。
6
锅中烧油,油温7成热的时候放入大虾,大火炸制。
7
炸至大虾飘起,外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
8
准备蒜末、青椒段、红椒段。
9
锅中放少许油,然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下,炒出香味。
10
加入一勺酱油。
11
加入孜然粉一勺,胡椒粉一勺,辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。
12
然后倒入大虾再次翻炒一下,出锅装盘就可以食用了。
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