莴苣的吃法有很多。在夏天我们家常常会把莴苣凉拌来吃，脆脆的特别爽口，天凉了，就不常吃凉拌的了，用莴苣炒肉丝也是很好吃的。下面来具体说一下莴苣炒肉丝的做法。
食材
1
莴苣 2个
2
瘦肉 25克
3
盐 小半勺
4
鸡精 1勺
5
生抽 1勺
6
大蒜瓣 1瓣
7
玉米油 2勺
方法/步骤
1
把莴苣去皮洗干净，切成丝备用。
2
肉也切成丝，用淀粉生抽拌匀备用。
3
大蒜瓣用刀拍扁，然后切碎备用。
4
炒锅放油，冷油小火放肉丝翻炒，变颜色就装起备用。
5
锅里余下的油烧热，下莴苣翻炒，放少许盐。
6
莴苣炒变颜色后下入肉丝，放生抽和一点点水翻炒。
7
翻炒均匀后加蒜末翻炒，炒出蒜香后加鸡精翻炒均匀关火起锅。装盘，这样莴苣炒肉丝就做好了。
注意事项
1
1 肉丝用冷油小火炒，这样肉会很嫩。
2
2 莴苣不要炒久了，脆脆的好吃。
下一篇：椒盐味的炸虾