一名合格的吃货，不仅要能吃，而且要会吃。白菜猪腱汤里加上花胶就是点睛之笔，让汤品味美，而且更营养。花胶含有胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等营养元素，具有滋阴养颜、补肾、强壮机能等功效。
食材
1
猪腱肉 200克
2
水发花胶 150克
3
白菜叶 280克
4
陈皮 1片
5
金华火腿 90克
6
葱白、姜片 各少许
7
盐 2克
方法/步骤
1
洗净的白菜叶切块。
2
洗净的猪腱肉切大块。
3
洗好的花胶切段。
4
将火腿切块。
5
锅中注水烧热，倒入切好的猪腱肉。
6
汆煮一会儿，去除血水及脏污。
7
捞出汆好的猪腱肉，装盘待用。
8
再往锅中放入切好的火腿，汆煮一会儿，去除多余盐分。
9
捞出汆好的火腿，装盘待用。
10
砂锅注水，倒入汆好的猪腱肉。
11
放入汆好的火腿。
12
倒入切好的花胶。
13
加入陈皮。
14
放入姜片、葱白，拌匀。
15
加盖，用大火煮开后转小火续煮2小时至入味。
16
揭盖，倒入切好的白菜叶，拌匀。
17
加盖，焖20分钟至熟软。
18
揭盖，加入盐。
19
拌匀调味。
20
关火后盛出煮好的汤，装碗即可。
注意事项
汤煮好后可放入少许胡椒粉，味道更鲜美。
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