今天教大家做一道简单,可口,还下饭的美食———麻婆豆腐。提到麻婆豆腐,大家一定不陌生。想一想,花椒在锅里炸开的香气,雪白的豆腐被红油包裹着,含进嘴里再烫口地吞下去,从头到脚浑身舒畅,虽然嘴麻,却也不愿意停下一秒,一口豆腐一口饭地吃,一下子就满足了。哇,一想到这我口水都流出来啦~
食材
绢豆腐 一盒
方法/步骤
1
首先呢,咱们先把食材备好,这是关键!缺什么再去找什么真的是很耽误烹饪美食心情的哦。
2
一盒绢豆腐切成2cm左右的方块,在加盐的沸水中焯一下(可以去除豆腥味),捞出放入清水中浸泡备用。
3
起锅倒入一层菜籽油,中小火烧至六分热,放入适量花椒粒炸出香味,捞出弃之。
4
倒入牛肉末,炒散至色呈金黄。
5
加入30g豆瓣酱继续翻炒片刻,放入15g豆豉(豆豉太大就切碎一些,比较容易煮烂)、姜末、辣椒粉,翻炒均匀。
6
下豆腐,倒入没过食材的高汤,大火煮至沸腾,转中小火煮3分钟左右,加入适量生抽、少许盐调味。大火收汁,加入适量水淀粉,分3次勾薄芡。
7
盛出,撒上适量花椒面、葱花完成!
8
对了,当然不能少了米饭呀!那么就来一碗米饭搭配下!
9
口水都留了一地了,真是人间美味啊!估计五碗米饭都不够吧,哈哈!这就是我今天教大家的麻婆豆腐,简单而又美味。你们学会了吗?最后送给大家一句话:只要肯专研,美食就会呈现!