豆腐的营养非常丰富，豆腐的做法也很多，今天小编为大家介绍一款川味的豆腐，那就是“麻婆豆腐”
食材
1
豆腐 1块
2
猪肉 适量
3
姜、葱、蒜 适量
4
豆豉 适量
5
花椒 少许
6
老干妈 1勺
7
料酒 少许
方法/步骤
1
将买回来的豆腐用水冲洗干净备用，准备好姜葱蒜、豆豉、花椒等。
2
再豆腐切成小块放到煮沸的盐水里焯一下。捞出来沥干水份。
3
空余的时间把猪肉剁成末，姜、葱、蒜也切末备用。
4
热锅放油，放入花椒、姜、葱、蒜炒出香味。再加入肉末翻炒，加适量盐和料酒。
5
接着加入一勺老干妈炒香。再加入一小碗水煮沸。
6
最后放入豆腐。 稍微收汁后，用湿淀粉勾芡一下，出锅撒上葱花即可。
注意事项
1
豆腐焯水的时候一定要放点盐，那样豆腐才有咬劲
2
稍微收汁后记得用湿淀粉勾芡一下哦
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