原本来自印度的咖喱是由多种香料调配而成的酱料，我甚至觉得它以前在炎热的印度肯定是用来掩盖变味的食物的，不过在发明了冰箱的今天，咖喱又成为一种带有异国风情的特殊调味品，今天我们就来学做一道浓浓的带有异国风味的咖喱鸡饭吧！
食材
1
米饭 300g
2
鸡腿 2个
3
咖喱粉 10g
4
植物油 一大勺
5
土豆 1个
6
胡萝卜 一个
7
洋葱 半个
8
水 500cc
9
盐 适量
方法/步骤
1
鸡腿洗干净，在锅中加入适量清水，等水烧开后放入鸡腿煮，火候把握：一般水开一分钟后即可捞出鸡腿
2
将鸡腿去除骨头（去除骨头的方法很多，最简单的方法就是用一把剪刀），然后将分离下来的鸡腿肉切成小块
3
胡萝卜、洋葱、土豆切成2厘米左右（不会太大得不好煮熟也不会太小完全没有嚼头）的小块，先装入盘中备用
4
锅中倒入适量植物油，等油热，倒入鸡块轻轻翻炒2-3分钟，然后再倒入配料一起翻炒
5
锅中加入水，水量实际上你不一定要严格遵守，不过你一定要记得水一定要没过食材
6
烧开后改中火，盖上锅盖焖20分钟，水大约还剩1/3的时候放入咖喱粉，充分搅拌，煮至汤汁浓稠再加入少许盐即可
7
好了，现在可以做点花样了，将煮熟的米饭用小碗盛上压实，倒扣在盘里最后往盛好米饭的盘里倒入做好的咖喱鸡块，一盘美味的咖喱鸡饭就完成了
注意事项
1
如果你不喜欢鸡腿也可以选择用鸡胸肉或者鸡翅
2
汤汁不要收得太干，口感会更好
3
米饭要在碗里压实，不然容易松散，影响美观
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