酸辣粉简介酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
食材
1
粉条 一把
2
豆皮 两张
3
生菜 适量
4
香菜 少许
5
炸花生 适量
6
酸豆角 适量
7
油 适量
8
酱油 适量
9
醋 适量
10
老干妈 适量
11
大蒜 适量
12
海带 适量
方法/步骤
1
将准备好的海带、豆皮切成丝，生菜叶、香菜洗干净，粉条准备一把，我这是两个人的份量。
2
这时候我们先把粉条煮一下，我用的白水。
3
煮粉条的同时，我们把香菜切碎，大蒜拍碎切一下，准备一些炸好的花生米，买来的酸豆角。
4
粉条快煮熟的时候，我么加入海带丝、切好的豆皮、生菜稍微煮一下，生菜熟了就可以了。
5
粉条煮好以后，我们用炒锅炒调料，热锅凉油放入大蒜炒出香味，加入适量的老干妈，加入盐，酱油，醋调味。
6
这时候我们把煮好的粉条和菜盛到碗里，把调好的料，盛碗里，加入香菜末、花生米、酸豆角，我们的酸辣粉就做好了。
注意事项
1
口味重的可以多加醋哦
2
老干妈可以换成辣椒油的哦