酸辣粉是四川最常见的小吃了。在外始终也找不到对味的酸辣粉，今天自己操练一下吧。
食材
1
红薯粉 一捆
2
花生 若干
3
黄豆 若干
4
榨菜 1包
5
香葱 2俩
6
朝天椒 4个
7
姜 小块
8
蒜 2头
方法/步骤
1
将买回的红薯粉，泡入凉水中，时间在2小时左右。尽量使红薯粉软化。
2
将葱、姜、蒜、榨菜、小米椒切成小颗粒。
3
将花生、黄豆在少许油锅中过油煸炒。
4
将水烧开，将泡好的红薯粉放入锅中，煮3分钟捞出放入碗中，碗底放入青菜。
注意事项
1
红薯粉一定要煮软后方可食用。
2
至于小料多少根据自己喜好添加。
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