肉末茄子是家里常做菜，做法十分简单。肉末茄子顾名思义主要成分就是肉和茄子。接下来小编给大家介绍一下肉末茄子的做法。
食材
1
猪肉 根据比例
2
茄子 根据比例
3
葱姜蒜 适量
4
萝卜，洋葱 适量
5
淀粉 适量
方法/步骤
2
然后猪肉切末，切成肉馅，然后把葱姜蒜，与肉馅混在一起，放调料搅匀。备用
3
然后把准备好的茄子切成条，再然后过上面粉。下油锅炸，把茄子炸软或捞出控油，然后备用。
4
烧少许油炒胡萝卜，洋葱翻炒后放入备好的肉馅翻炒。（依次放入）把肉炒成深色。
5
然后再放入炸好的茄子条，翻炒少许时间，放调料（盐，鸡精，味精，花椒面，耗油）然后进行翻炒。炒至熟时装盘。（如果技术不是很熟练，可以在期间试吃）
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