蒜香四溢的肉末茄子，给家人来一道。
食材
1
茄子 500克
2
猪肉末 50克
3
油 适量
4
盐 1克
5
葱花 5克
6
姜末 5克
7
蒜末 8克
8
甜面酱 10克
9
花椒油 2克
步骤/方法
1
将猪瘦肉切成小块，大蒜切成小块儿。备用。
2
将茄子洗好，切成小段，备用。
3
将切好的茄子过一遍油锅。茄子比较吸油，依照个人口味，在不保证粘锅的前提下可酌情少放油。
4
将事先准备好的肉末倒入锅内翻炒，加入姜末，葱末，甜面酱，植物油翻炒。
5
待肉末翻炒片刻，加入之前过好油锅的茄子，开始翻炒。注意，喜欢吃蒜香味儿的朋友，可以在此时再次加入切碎的大蒜末。翻炒致熟即可。
6
小心出锅，注意不要加水，盘子也提前擦干净。
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