最近很多朋友咨询关于肉末茄子怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
方法/步骤
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准备食材：茄子300克、油30克、红椒10克、香葱10克、青椒50克、黄豆酱10克、草菇老抽15克、鸡精10克、盐30克、大蒜5克、肉末100克。
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茄子切滚刀块洗净，青椒切块，葱、蒜均切成小粒，茄子倒入炒锅中，小火慢慢煸出水分，炒至茄子发焉，盛出备用。
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炒锅洗净重新放到火上，倒油，油温热时下肉末划散，下火炒干肉末，下青椒块、葱蒜粒煸炒，倒生抽，倒入煸好的茄子，放盐、鸡精，大火翻炒1到2分钟即可。
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总结如下。
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