鸡翅根是很多人的最爱，丫丫也不例外。利用周末的时间，做上一盆色香味俱全的红烧鸡翅根，奖励一下忙碌了一周的你。
食材
1
鸡翅根 1斤
2
生抽 少许
3
老抽 少许
4
生姜 3片
5
蒜头 3瓣
6
黄酒 1袋
方法/步骤
1
超市和很多冷冻店里的冷冻鸡翅根都不是很新鲜，丫丫建议直接去菜市场购买新鲜的鸡翅根。
2
然后将鸡翅根洗干净，在其表面划上一两道（煮的时候更入味）。将洗干净的鸡翅根放入盘中，加入姜片，蒜头，盐，生抽，黄酒（也可加入些干红辣椒）腌制15分钟左右。
3
15分钟后，锅预热，倒入适量食用油，待油热后，将腌制好的鸡翅根倒入锅内，用油煎一下，当鸡翅根两年呈现焦黄的时候，将刚刚腌制鸡翅根的辅料全部倒入锅内，随后加入冰糖（也可用红糖），再加入适量黄酒，老抽。如果黄酒盖过鸡翅根的话就不需要加水了。如果没有盖过没课加入适量的温水。
4
调至大火，盖上锅盖煮上三十分钟。中间可用锅铲翻一下鸡翅根，防止底部烧焦。
5
待收汁时，就可关小火焖锅2至三分钟，随后关掉火候，盛出鸡翅根装盘（可撒上芝麻或葱花点缀）
注意事项
丫丫建议多用生抽，老抽少放，不然烧出来的颜色会很黑。
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