自己腌制泡菜吃起来好吃爽口又干净放心。酸辣条这样小菜，作为从餐桌上调剂的小菜，非常受欢迎，而且，制作起来简单方便
食材
1
红萝卜 300g
2
青萝卜 300g
3
青花椒 300g
4
青笋 300g
5
花椒 10g
6
新鲜红椒 15g
7
盐 15g
8
白开水 100g
9
糖 30g
方法/步骤
1
将泡菜的的瓶子用开水烫一遍，晾大半瓶白开水
2
我用了两种花椒：青花椒和普通花椒。不想太辣所以红椒也只用了3个
3
蔬菜切成条。先将花椒放进水瓶内。放3勺盐，1勺糖。搅拌均匀
4
放入红椒后，直到水变凉。放入蔬菜条
5
瓶口处盖一块萝卜皮压紧。然后用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子放在阴凉处，这样腌制一天半就可以吃了
注意事项
1
开水。最好晾凉后的白开水
2
干净。要将瓶子里里外外洗净，用开水烫过。瓶盖也不要放过。搅动泡菜的筷子都要专用，要无油
3
花椒。花椒才是决定泡菜好吃不好吃的重要因素之一
4
盐糖。盐的量也不能太多，泡菜搞成咸菜也不好吃
5
密封。装好泡菜后要用保鲜膜封住瓶口在盖盖
6
关心。这一点也很重要，自己泡的菜，就得时不长的动一动，翻搅翻搅，尝尝味道，假如发现出白花就要淘一淘
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