胡萝卜炒鸡蛋是家常菜品，主要食材是胡萝卜和鸡蛋，胡萝卜富含维生素，营养价值高。
食材
1
胡萝卜 200g
2
鸡蛋 100g
3
大葱 5g
4
姜 5g
5
蒜 5g
方法/步骤
1
1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。
2
2、将胡萝卜去皮（懒人的话不去皮也可以），切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
3
炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透。
5
出锅，一盘好吃的胡萝卜炒鸡蛋就好了。
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