茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。
食材
1
茄子 1颗
2
辣椒 3个
3
西红柿 1个
4
姜片 适量
5
蒜 适量
6
小尖椒 2颗
7
葱 适量
8
花椒 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
准备食材
2
茄子去皮
3
茄子切成条
4
辣椒洗干净，切条
5
锅中倒油，待油熟后，加入葱姜蒜小尖椒爆香
6
加入茄子，辣椒
7
待茄子辣椒变色后，加入西红柿
注意事项
标明适量，标明是按照个人口味添加