酵母面种这样做,面包又松又软!
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
所有材料准备。
2
将材料一次放入容器内。
3
用筷子搅拌,然后用手稍微揉成面团。
4
利用按压的方式略微翻动即可,大致没有干粉就行了。(请忽略我的,一边揉一边拍,不要介意)
5
揉成面团,室温发酵半小时后冷藏隔夜。
6
冷藏后的面团,大致发酵1.5倍或2倍大。不许回温可以直接使用…
7
经过隔夜发酵后的面团。成品大概200克,可以做两次面包。 面种组织,5 天内用完。
参见步骤 适量
所有材料准备。
将材料一次放入容器内。
用筷子搅拌,然后用手稍微揉成面团。
利用按压的方式略微翻动即可,大致没有干粉就行了。(请忽略我的,一边揉一边拍,不要介意)
揉成面团,室温发酵半小时后冷藏隔夜。
冷藏后的面团,大致发酵1.5倍或2倍大。不许回温可以直接使用…
经过隔夜发酵后的面团。成品大概200克,可以做两次面包。 面种组织,5 天内用完。