这一款蒸馍和发糕很相似，期间的区别就是发糕面团很软，蒸馍是用硬性面团。 成品发糕口感略硬，蒸馍较有嚼劲，口感细腻。
食材
1
南瓜 120克
2
面粉 120克
3
发酵粉 3克
4
绵白糖 20克
方法/步骤
1
准备南瓜。
2
南瓜蒸熟后去皮放凉。
3
加入白糖和发酵粉拌匀，南瓜成泥状。
4
倒入面粉。
5
揉成面团。
6
面团移至面板，上劲揉面片刻。
7
揉过的面团移至蒸蓖中盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发。
8
面团醒发至双倍大，不塌陷，不回缩。
9
蒸锅中加入适量清水，放入蒸蓖，盖上锅盖大火煮沸后再蒸30分钟。
10
30分钟后断火，盖盖焖3分钟，才能打开锅盖。
11
取出蒸蓖倒扣出蒸馍即可。
注意事项
蒸锅中水分要一次性加足，因为一旦开始蒸发糕中途就不能断火。 断火后盖盖焖3分钟，才能打开锅盖，以防塌陷。
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