现在的美味就是需要盐的醇酿，从今天开始我们从实践开始吧！
食材
1
鸭胗 6个
2
食盐 5克
3
葱 5克
4
姜 5克
5
八角 1个
6
桂皮 1小块
7
料酒 10克
8
香油 5克
9
香叶 2片
10
草果 1个
11
肉蔻 1个
12
陈皮 1个
13
茴香籽 10粒
方法/步骤
1
首先，我们先把鸭肫清理囊杰干腊场净，锅中放水，加料酒后把鸭胗放进去焯水后，捞出洗净浮沫（市售的鸭肫如果表层有没有清理干净的黄色的皮，要清除干净后再卤制）
2
其次，我们再葱、姜、香叶、八角、桂皮、涛近冲草果、肉蔻、陈皮和小茴香装进卤料包里；
3
接着，再重新装一锅水，放入焯好水的鸭肫，装好的卤料包，再加入料酒和盐，大火烧开后转中小火盖上盖焖煮到熟，关火(约30分钟左右)；
注意事项
鸭肫本身带有腥味，所以在烧的时候必须用少料酒去味。
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