意大利面有好多西式做法，味道都不错。其实不用教条，随意用中式炒面的炒法也好吃，今天晚餐我就是用鸡蛋彩椒素炒，清清爽爽的，很香。
食材
1
意大利面 150g
2
彩椒 2个
3
鸡蛋 1个
4
盐 适量
5
大葱 1根
6
胡椒粉 1小勺
7
蚝油 半汤勺
方法/步骤
1
彩椒大葱清洗干净。
2
鸡蛋打散，切点葱花放入鸡蛋内，打匀。
3
把鸡蛋摊成蛋饼。
4
煎好的蛋饼切成约1cm宽的小条。
5
彩椒和葱都切成丝。
6
意面放入水中煮熟。
7
煮好的意面捞出。
8
炒锅放油爆香胡椒粉和葱丝，放入彩椒丝翻炒。
9
加约半勺蚝油和盐。
10
放入蛋条。
11
炒匀。
12
加入煮好的意面。
13
再次炒匀即可。
注意事项
盐的量掌握好，适合自己口味就可以。 放入意面后，可以少量淋入一点水，会让意面迅速入味，但不要用大火，免得糊底。 鸡蛋加点葱花煎，会去掉鸡蛋的腥味。
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