俗话说 “冬吃萝卜夏吃姜 ”，又到了吃萝卜的时候了 ，因为不喜欢吃熟萝卜，所以学了萝卜泡菜，味道杠杠的
食材
1
萝卜 2kg
2
盐 300g
3
辣椒 50g
4
糖 200g
方法/步骤
1
切萝卜 这个就不用细说了 拿起菜刀喀喀喀 感觉大小适中就行（那个我不会做饭所以刀功。。。） 然后放入一个稍大一些（适于搅拌）的盆中
2
初步盐渍 盐渍就是用盐进行腌制 把盐洒在切好的萝卜上 然后搅拌均匀 （搅拌随意 个人喜欢直接用手抓 ） 放置12小时 后会脱水 将水倒掉 把萝卜洗净即可（当然你一定要记得偷偷尝一下 如果太咸就拿清水泡泡 要不丢咱手艺 一般人我不告诉让他）
3
二次腌制 洗净后的萝卜用辣椒和糖进行搅拌 根据个人喜好自行调节辣度和甜度 （我喜欢那种一口下去往上窜火的感觉 所以每次做我都是做两份） 搅拌均匀后即可封装了 发酵时间随意（一般三到五天即可） 你要忍不住直接吃也可以 不过味道有很大差距哈
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