天气热了，人就开始没胃口了，吃什么都不香，也不太愿意开灶，这时有道爽口的腌菜就好了！要是你还不会腌菜方法，那就跟小编一起学起来吧！
食材
1
白萝卜 1棵
2
胡萝卜 1棵
3
姜 5片
4
食盐 2小勺
5
白糖 3大勺
6
白醋 6大勺
7
水 500ml
8
朝天椒 15根
方法/步骤
1
将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟
2
锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉
3
朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味
4
20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味
5
取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条
6
倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好