酱香排骨饭的做法
食材
1
排骨 适量
2
米饭 适量
3
姜 适量
4
葱 适量
5
牛肉辣酱 适量
6
冰糖 适量
7
糖 适量
8
盐 适量
9
酱油 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
锅中加入适量的清水烧开，之后加入适量的料酒，姜片，放入排骨焯水后捞出沥干。
2
锅中倒入适量的油，加入冰糖炒出糖色，等油起泡沫，颜色变黄，糖色就炒好了。
3
倒入排骨翻炒适量，将排骨均匀的裹上糖色。
4
调入一大勺牛肉辣酱，酱油，糖翻炒均匀。
5
倒入适量的热水，没过排骨，大火烧开转小火。
6
将排骨焖煮10分钟左右，加入适量的盐调味。
7
倒入洗干净的大米，焖煮30分钟左右，待汤汁收尽，米饭煮到软烂就可以关火。
8
之后撒上葱花翻炒均匀，就可以出锅。也可以用电饭煲煮。
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