在家里没有事情干，就琢磨一下饼子，这样子做出来，香嫩多汁的内馅儿，薄薄的饼皮，这样的馅饼谁不爱？而且时间还少。
食材
1
猪肉馅 300克
2
洋葱 1个
3
面粉 250克
4
温水 140克
5
生抽 1勺
6
香油 少许
7
盐 适量
方法/步骤
1
我们先来和面，取面粉放在大碗里。
2
面粉中加一点盐。
3
边加水边用筷子搅拌成絮状。
4
再下手把面絮揉成光滑的面团，然后松弛30分钟以上。由于现在天气潮湿，空气湿度大，不必盖上保鲜膜。
5
猪肉剁细碎，加入盐、生抽、香油拌匀后腌制上十几分钟。猪肉选择稍稍带点肥的比较好吃。话说我买的这猪肉是生态产品，比牛肉都贵。
6
然后把紫皮洋葱切碎，放进肉馅儿。
7
拌匀，馅儿就调好了。
8
饧好的面团再次揉匀，分成剂子，擀开，这里一定要把它擀的尽量薄，如饺子皮一样。
9
象包包子一样包起来，收口处多出来的小面疙瘩要揪下来，这样馅儿饼的皮才会厚薄均匀。
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用手把它轻轻摁圆摁平。
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平底锅中刷一层油，放入馅儿饼生坯，小火烙。最好用有盖子的锅，盖上盖子小火烙，这样饼皮不会硬。
12
把两面都烙成金黄色即可。文中的量我做了8个馅儿饼，烙了两锅。您可以根据家中人口数量予以调整。
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成品
注意事项
面用温水和，面中加点盐可以使得面皮韧一些，把它擀的很薄包很多馅儿也不会破，肉馅儿中加点洋葱，能提升了口感，味道相当好；
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