梅干菜烧五花肉

一个老家在南方的好姐妹给我寄来了一袋梅干菜，菜是她的母亲自己晒制的，绝对是放心食品。这梅干菜闻起来有淡淡的清香味，香味很特别，在此再次表达感谢！ 吃过梅干菜烧饼，个人很喜欢。做为一个美食达人，却从没有想到自己用梅干菜做菜。正好，有了机会。 姐妹叮嘱我这梅干菜没放盐，吃的时候稍稍泡开洗净就可以用。听她讲，网上卖的那些梅干菜大多是用盐来腌制后晒干，吃的时候很是麻烦，需要一而再的用清水浸泡。凭感觉，不是很放心，对于任何腌制食品都有一种抵触心理。说到这里，呼吁大家少吃腌制食品，譬如小咸菜什么的，亚硝酸盐含量过高，经常食用有害健康。 梅干菜要想好吃，离不开油，最好还是大油。但是油吃多了也同样有心理负担，所以，我买来一块最瘦的五花肉，这肉是紧挨着肋排的那块五花，瘦肉多脂肪少。而且采用了不放一滴油的烹饪方法。成品一样香气扑鼻，既健康又解馋。