梅干菜五花肉味美色香，做法简单，是必备家常菜之一，而且还有有补血降压的功效哦.
工具/原料
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主料：五花肉片适量 梅干菜适量
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配料：酱油适量 蚝油适量 糖适量 五香粉适量 酒适量
步骤/方法
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准备要用的材料
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五花肉洗净加凉水烧开，关火焖三四分钟，洗净血沫。
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锅里面加一点点的油，把肉块放进煎成黄色，煎肉皮的时候溅得比较厉害，我一般用小火盖上锅盖，让它自由发挥。
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煎好的肉放凉切成片。
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加老抽，料酒，鸡精，一点盐抹匀，铺在碗底。
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梅干菜提前用清水泡开。
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洗净挤干水分放在肉片上面，再放上姜片，撒点盐。
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冷水下锅蒸，烧开后改小火再蒸2个小时左右。最后倒扣在盘子里面就可以。
注意事项
焖煮时，一定要注入开水，这样做出来的肉才能肥而不腻，入口即化。
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