每逢过年过节或者宴席的时候总是少不了这个荤菜——梅菜扣肉。那么扣肉该怎么做呢？不会的亲学起来哦，学会了家里来朋友的时候就可以做出来招待了哦。
食材
1
肉 1kg
2
梅菜 500g
3
姜葱蒜 适量
4
酱油 适量
5
八角 适量
6
花椒 适量
方法/步骤
1
我的梅菜是网上购买的，梅干菜是需要温水浸泡十几分钟，然后用水洗几遍，洗完后把水拧干。
2
猪肉切成2块正方块，洗干净煮熟。煮熟后拿起来涂抹酱油盐。
3
姜葱蒜切片。
4
锅内放油烧开，将肉放进去煎一下。煎到一定程度拿起来晾一会就开始切片。
5
煎油的有不要倒掉，继续开火放入姜葱蒜爆炒，八角，干辣椒，加入梅菜一起炒。倒入水将梅菜淹没，开火煮到水很少的时候就可以了。
6
将切的肉整齐放好在碗里，皮向下放好，再将梅菜放到肉上面。然后放在蒸锅里蒸40分钟左右。
7
蒸好后用盘子倒概在上面，翻一下就可以了。
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