平茹在北方也叫鲜蘑,是我们食用蘑菇中最常见的一种，质地肥厚、嫩滑可口，而且含有丰富的营养物质，生活中大家都很喜欢。平茹用来炒、炖、拌、做汤都可以，今天介绍给大家的是北方人喜爱的软炸鲜蘑的做法。
食材
1
平茹 400克
2
鸡蛋 1个
3
面粉 适量
4
淀粉 适量
5
五香粉 适量
方法/步骤
1
择选几朵平茹，清水洗净，撕成小条，攥干水份，放入盘中待用
2
面粉、淀粉、五香粉、盐、味精、鸡蛋放入一个碗里，加点水，调成糊状
3
将调好的糊状，倒入平茹盘内，搅拌均匀，让平茹都裹上调料
4
油锅倒入油加热，将裹上糊状的平茹放入，炸至金黄，然后捞出
5
炸出来的鲜蘑，松软可口，外酥里嫩，味道非常好。喜欢吃椒盐的，也可以撒一点椒盐粉哦。
注意事项
1
鲜蘑清洗时，很容易吸水，记得把水攥干
2
有的人不放五香粉，改放胡椒粉也是可以的