麻辣鸡丝凉面，五分钟速成，手残厨艺天生不全的人也适合。原材料比较简单，就是鸡肉和手擀面，鸡肉营养丰富，选用的鸡胸肉更是不含油脂，特别适合养身人士和三高人群。看个人喜好加入青菜或豆芽作为配菜。
食材
1
鸡肉 2块
2
手擀鸡蛋面 1人份
3
辣椒油 1大勺
4
醋 少许
5
生姜 三片
6
酱油 1勺
7
香油 两滴
方法/步骤
1
鸡肉水煮：生姜切片，放沸腾的水中，和解冻后的鸡胸肉一块煮2分钟。捞起。
2
鸡丝的处理：顺着鸡肉的纹理用手撕。因为超市买的鸡胸肉切的太小，所以鸡丝太短，不够好看。
3
煮面：面条下锅煮2分钟，撒上刚放凉的鸡丝。
4
配料处理：加入干辣椒，或是炸锅的葱姜油，加些蒸鱼豉油、醋，盐。随自己喜好，加入涮好的青菜。
5
凉拌：拌一拌即成。面五分钟就能完工。夏天的话加一些黄瓜丝最好，而冬天呢，就不用等面条凉就开吃吧。
注意事项
1
注意按照鸡肉的纹理手撕
2
换成牛肉亦可
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