排骨既可以用来煮汤，也可以用来炖煮，接下来我给大家分享一下排骨的另外一种做法，希望大家能够喜欢。
食材
1
排骨 2支
2
葱结 一个
3
料酒 2勺
4
食盐 一勺
5
姜片 3片
6
番茄酱 2勺
7
蚝油 一勺
8
生抽 1勺
9
老抽 半勺
方法/步骤
1
准备好坎成段的排骨，清洗干净备用。
2
锅中加入冷水，将排骨段冷水下锅，再次浸泡一个小时，浸泡出血水。
3
接着将浸泡好的排骨再次清洗，然后放入锅中，加入生姜片、料酒、葱结、一勺食盐盖上盖子煮开。
4
煮开之后的排骨段捞起，进行二次清洗。锅中另外加热，加入一勺花生油，几颗冰糖，等冰糖炒出糖色之后，将煮开的排骨段倒入锅中，小火慢炒，炒至每块排骨都均匀地沾上糖色。
5
炒至排骨慢慢飘出香气之后，往锅中加入两勺番茄酱和一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽，加入一勺的温水，盖上盖子大火焖煮。
6
大火煮开之后，转为中小火慢炖半个小时，最近撒上少许的白芝麻即可出锅享用美味的炖排骨啦。
注意事项
1
图片来源于网络
2
排骨浸泡久一点才能浸泡出血水
上一篇：怎么炖排骨好吃又有营养
下一篇：炖排骨怎么做